Pieprz ziołowy wbrew swojej nazwie nie ma dużo wspólnego z tradycyjnym czarnym pieprzem, dzieje się tak ponieważ pod tą nazwą kryje się mieszanka przypraw nadająca potrawie ostry wyrazisty smak. W mieszance możemy znaleźć na przykład kolendrę, kminek, majeranek, gorczycę, liść laurowy, paprykę chili, pieprz czarny i zielony.
Popularność mieszanka ta zyskała w czasach PRL-u, kiedy to brakowało podstawowych przypraw w tym czarnego pieprzu, w konsekwencji Polacy byli zmuszeni do stworzenia własnej pikantnej przyprawy która została z nami do dzisiaj. Przyprawę polecamy osobom które unikają tradycyjnego ostrego pieprzu.
Zastosowanie:
Pieprz ziołowy poleca się do wszelkiego rodzaju mięs, zwłaszcza tych ciężkostrawnych. Idealnie sprawdzi się do tradycyjnych polskich dań.
Ponadto świetnie pasuje do sałatek warzywnych, dań z gotowanymi jajkami i zup takich jak: grochówka i kapuśniak.
