Ryż brązowy
Charaketrystyka:
Brązowy ryż nie jest obłuszczany i polerowany. Od białego ryżu różni się nie tylko kolorem, ale przede wszystkim obecnością łuski, która odpowiada za jego właściwości. Ponadto jest mniej przetworzony, twardszy, wolniej się gotuje, należy go dłużej żuć i jest wolniej trawiony. Jednocześnie jest bardziej syty, co pozwala zapobiec spadkom poziomu glukozy we krwi, które powodują nagłe napady głodu. W porównaniu z białym ryżem zawiera więcej białka, tłuszczu, błonnika, składników mineralnych, witamin, bioaktywnych fitozwiązków. Ma także niższy indeks glikemiczny (IG = 50). Ryż brązowy jest zbożem naturalnie bezglutenowym. Pozwala to na jego szerokie wykorzystanie w produktach dedykowanych osobom z celiakią, alergią na gluten i nietolerancją glutenu.
Zastosowanie
Idealny jako zamiennik ziemniaków (ryż jest produktem wysoko skrobiowym tak jak inne zboża i ziemniaki). Świetnie sprawdzi się do lunch boksów z warzywami i mięsem czy strączkami. W tradycyjnych przepisach rozmaitych kuchni warto zamieniać biały ryż na brązowy.
Kraj pochodzenia
Pakistan
Skład
100% ryż brązowy
Przechowywanie
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Opakowanie
Foliowa torebka z atestem PZH dopuszczona do kontaktu z żywnością
Opakowanie zbiorcze: 10 kg
Na terenie zakładu wykorzystywane są produkty zawierające: gluten, orzechy ziemne, inne orzechy, sezam.
