Ryż Paraboliczny

Ryż parboiled poddany specjalnej obróbce termicznej. Dzięki zastosowanej technologii, zachowuje więcej wartości odżywczych w stosunku do tradycyjnego białego ryżu. Można powiedzieć, iż ten gatunek ryżu jest pośrednią odmianą pomiędzy ryżem białym a brązowym. Jak każdy gatunek, tak i ten nie zawiera glutenu i może być bezpiecznie stosowany w diecie bezglutenowej. 100 gramów tego ryżu zawiera stosunkowo niewielką ilość skrobi i błonnika, a to oznacza, iż jest to produkt naprawdę lekkostrawny.  Jest to niezwykle ważny element diety dla wielu osób. Dzięki swym szczególnym właściwościom nie skleja się i szybko gotuje.

Właściwości

• posiada duże ilości węglowodanów i białka
• dzięki wspomnianej specjalnej obróbce termicznej posiada trzykrotnie więcej tiaminy i niacyny
• zawartość selenu, wapnia i potasu jest zdecydowanie wyższa (nawet trzykrotnie) od ryżu tradycyjnego
• wyższa zawartość białka i błonnika
• ryż paraboliczny zawiera również trzykrotnie więcej witamin z grupy B
• wyższa zawartość skrobi opornej, która jest błonnikiem nierozpuszczalnym w wodzie